Guillaume Bonnel vit dans les Pyrénées Atlantiques. Il se consacre à la photographie de paysage après un doctorat en environnement. Alternant des travaux personnels sur le paysage, des recherches visuelles avec des universitaires et des commandes pour des acteurs de l’environnement et de l’urbanisme. Il a réalisé plusieurs observatoires photographiques du paysage comme celui de la Forêt de Saoû dans la Drôme, du Département d’Ille-et-Vilaine, ou des Parcs naturels régionaux de la montagne de Reims et des landes de Gascogne. Il collabore également à des atlas de paysages pour des paysagistes.

Il a participé à la mission photographique France.s, territoire liquide, et est l’auteur de divers articles sur les liens entre la photographie et les projets de territoire.